今年の味噌ずくり

昨日の朝小米，又は米を良く洗い20〜24時間浸水する。今朝5時半頃水切りしておく。8時半から作り始める。と言っても私が作るのではない・・・もう10年位になるかも。。。主人の高校の同級生に勧められて始めたのだが、3日位かかる知り合いの男性達も誘って毎年恒例の行事のごとく頑張っている。初日は丸々1日かかるが2日目は何時間か・・3日目は半日かかる。〜と言う事で市販の味噌は暫く食べていない。防腐剤や添加物等ないので孫達も安心安全の味噌です。主人に感謝です。